Alimentação

Nos dias de hoje a medicina vem aceitando a teoria de que as gorduras saturadas (animal) promove a aterosclerose. Uma doença em que o colesterol é depositado nas artérias (principalmente as do coração). Mesmo assim o mundo ocidental ainda considera esta condição como uma característica normal da vida humana. A aterosclerose é uma doença de estilo de vida, particularmente relacionada com o consumo regular de alimentos ricos em gorduras saturadas como: carnes, leite integral e seus derivados, alimentos preparados feitos com margarina, banha, gordura de Continue lendo

Conforme os carboidratos as gorduras também tem uma queima limpa, pois ao serem metabolizadas pelo organismo são transformadas em carbono, hidrogênio e oxigênio, as quais são substancias puras e naturais. São formadas por moléculas chamadas de ácidos graxos (ou gordos) e requerem um processo um pouco mais complexo para assim liberarem a energia quando queimadas. Também são os nutrientes mais calóricos, tendo 9 calorias por grama, quase o dobro dos carboidratos e proteínas que tem em média 4 por grama. Como as Gorduras são produzidas Continue lendo

Muitos de nós aprendemos a gostar de combinações feitas de amido (um tipo de carboidrato ) mais gordura. Por exemplo: Colocamos manteiga em nosso pão, manteiga e creme de leite sobre  as batatas e  massas, ainda acrescentamos óleo. Estes pratos são muito calóricos,  tem um alto  IG (Índice Glicêmico)  e certamente vão aumentar o seu peso. Se você é uma pessoa ativa e aprender a preferir os carboidratos de baixo IG, sem muita gordura adicionada,  poderá comer esses alimentos com moderação sem problemas. Metabolização(queima ou Continue lendo

  São os alimentos mais básicos, compostos  simplesmente de carbono,  hidrogênio  e oxigênio. As Plantas fazem essa produção a partir de dióxido de carbono  (CO2),  água, e a energia do sol. Carboidratos Simples São os açúcares familiares como: a glicose (açúcar de uva ou açúcar no sangue),  frutose (açúcar das frutas), dextrose e sacarose (açúcar de mesa, feito a partir de  cana-de-açúcar e beterraba).   Carboidratos Compostos Amidos São carboidratos complexos apresentando-se como moléculas maiores compostos pela junção dos carboidratos simples ligados em cadeias. Exemplos: Continue lendo