Dieta Dukan (Dieta da Proteína) Saiba o que Deve Comer

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Popularmente conhecida como Dieta da Proteína, a Dieta Dukan foi criada por um médico Francês chamado Dukan.

Escrita a mais de 30 anos, mas só veio a ser conhecida nos anos 2000 após o lançamento do livro e recentemente algumas celebridades como: Kate Middleton, Jennifer Lopez e a modelo brasileira Gisele Bundchen, passaram a aderir a dieta.

Fases da Dieta Dukan

A Dieta Dukan é composta por 4 fases com alimentos específicos que são permitidos ou restringidos em determinada fase.

As duas primeiras são para emagrecer e as últimas são para manter o peso.

Fase de Ataque

Está é a Primeira fase da Dieta Dukan nela o ideal é que sejam consumidos alimentos de proteína pura e magra.

São 68 alimentos de proteína animal em quantidade ilimitada, você não precisa contar calorias, pode comer o quanto quiser.

Segundo estudos realizados chegou-se a conclusão de que a proteína pura pode promover a saciedade ajudando a combater a fome.

Efeito Da Dieta

A mudança repentina nos hábitos alimentares provoca uma rápida perda de peso, que libera o excesso de água do corpo e isso acaba motivando a pessoa a prosseguir com a dieta, pois percebe que inicialmente perde uma boa quantidade de peso.

Pontos importantes na dieta

Nesta Dieta existem três coisas que não podem faltar.

Farelo de Aveia

A pessoa deve comer uma colher e meia de farelo de aveia, pois será a única fonte de carboidrato permitida nesta fase.

Lembrando que farelo de Aveia não é Aveia em flocos o ideal é o Farelo, pois ele também é um grande aliado contra a fome, porque produz saciedade. Ele fornecerá alguns carboidratos e fibras diárias que se ligam as calorias do alimento consumido e limitam a sua absorção.

Água

A outra que é muito importante não só nesta fase, mas em todas é a água, a pessoa deve consumir pelo menos 1,5 Litros de água por dia. A digestão de proteínas produz cetonas que são eliminadas na urina. Por isso que é primordial que você beba 6 a 8 copos de água por dia.

Caminhada

A atividade física também é outro fator que não pode deixar de existir para que haja bons resultados.

Além de queimar calorias com o consumo de proteínas devemos tirar proveito da situação e queimar gorduras com atividades físicas também.

Comece a fazer exercícios gradualmente durante a fase de ataque. Faça caminhadas de 20 minutos por dia.

Não importa o seu nível de condicionamento físico, a caminhada é uma atividade que qualquer um pode fazer.

Como essa fase da dieta é restritiva, a pessoa pode se sentir muito cansada, portanto pode diminuir um pouco o tempo de exercícios, mas é importante que eles sejam realizados.

É natural, não custa nada, e tem muitos benefícios. Não deixe de fazer. A caminhada faz parte da Dieta Dukan no processo de emagrecimento.

Fase de Cruzeiro

Nesta fase além das proteínas serão incluídos vegetais aumentando para 100 alimentos na dieta, com 68 proteínas e 32 vegetais. Frutas ainda não estão liberadas por conterem frutose da família da glicose (Que lembra Açúcar).

No início dessa fase, você determina seu peso alvo e continua com a fase até atingi-lo.

A perda de peso vai ser menor que na fase de Ataque, em média 1 kg por semana.

Talvez você possa achar ruim, mas pense pelo lado positivo, afinal perder 1 kg por semana continua sendo um bom resultado, ainda mais para quem não conseguia perder ½ kg se matando na academia. Cabe lembrar que devemos queimar gordura, mas devemos manter a massa magra.

Proteínas com Vegetais em Dias Alternados

Nesta fase a dieta vai ser feita de forma alternada um dia de proteína pura (PP) e o outro com proteínas e vegetais (PV) claro que somente os permitidos.

(A lista dos alimentos está no Final do Artigo, mas tenha calma, não deixe de ler esta dieta por completo. Existem mais informações importantes)

Por exemplo: 01/01 significa um dia de proteínas e vegetais, seguido por 1 dia de proteína pura e assim por diante.

Se mesmo você fazendo tudo correto usando o método 1/1 e não está saindo do peso inicial, você pode usar uma alternância superior, como 2/2, dois dias de proteína pura, seguido por dois dias de proteína com vegetais e assim por diante nos métodos 3/3, 4/4 ou 5/5.

O 5/5 é especialmente recomendado para pessoas que têm uma grande quantidade de peso a perder. Só Para não esquecer, a quantidade de alimentos é ilimitada, desde que estejam na lista de alimentos permitidos da Dieta Dukan.

Água, Farelo de Aveia e Atividade Física na Fase de Cruzeiro

Novamente A pessoa ainda é aconselhada a continuar tomando pelo menos 1,5 litros de água por dia, além de aumentar o consumo de farelo de aveia para duas colheres de sopa por dia, e aumentar o tempo da atividade física para 30 minutos diários isso irá ajudar a maximizar a sua perda de peso.

Fase de Consolidação

Quando você consegue atingir o seu peso ideal na segunda fase, podemos iniciar a fase de consolidação que tem exatamente a função de consolidar o peso que você alcançou.

Nesta fase continuamos com alimentos permitidos ilimitados e você agora pode adicionar uma porção de fruta (Exceto: Banana, Uva, Cereja ou Frutas Secas), duas fatias de pão integral, e uma porção de queijo por dia.

Fase Gratificante da Dieta

Duas porções por semana de alimentos com amido (como batata e arroz) poderão ser adicionadas.

A parte melhor é que também poderá fazer a refeição de celebração, comendo o que você quiser, sem repetir é claro, uma vez por semana.

Na segunda metade dessa fase, pode-se aumentar para duas refeições de celebração por semana.

Depois de chegar ao meio desta fase, a refeição de celebração pode ser feita duas vezes por semana.

Água, Farelo de Aveia e Atividade Física na Fase de Consolidação

As recomendações de água, exercícios e farelo de aveia continuam as mesmas da fase anterior.

Quanto Tempo Dura a Fase de Consolidação?

A regra é a seguinte: para cada 1 kg que você perdeu devera acrescentar 5 dias na Fase de Consolidação

Logo, se você perdeu 20 quilos nas duas primeiras fases da dieta, você deve ficar na fase de Consolidação por 100 dias.

Aí você pode pensar. Cheguei até aqui no final, porque devo continuar com estas regras chatas?

A resposta é simples o seu corpo ainda está numa fase de transição e se não tomar cuidado pode ter um efeito rebote e voltar a ganhar todo o peso que perdeu Aquele velho “Efeito Sanfona”, por isso vamos continuar mantendo o foco.

Fase de Estabilização

Ufa Finalmente! Essa é a fase mais esperada por todos, mas infelizmente estudos mostram que muitos não a seguem corretamente. Devemos lembrar que está é a fase que definitivamente vai te ajudar a manter o peso alcançado pelo resto da vida.

Nesta Fase devemos:

Manter um dia de proteína pura (PP) na semana, conforme a fase de ataque,
Aumentar o Farelo de aveia para três colheres de sopa por dia
Continuar praticando exercícios por 20 a 30 minutos diários
Evitar elevadores e escadas rolantes a menos que tenha que subir mais de 5 andares.

Por último não devemos esquecer-nos da água, sempre bebendo pelo menos 1,5 litros de água por dia.

Alimentos Permitidos na Dieta Dukan

A dieta Dukan possui uma lista de 100 alimentos permitidos, que compõem sua base. Desses alimentos, 68 são proteínas magras e 32 são vegetais. São eles:

Proteínas

Carnes magras:coxão mole, filé mignon. Búfalo. Pernil suíno magro. Salsicha kosher. Costelas de porco magras. Fatias magras de rosbife. Coxão mole suíno, lombo suíno. Bacon com redução de gordura, bacon de soja. Fraldinha, carne magra assada. Vitela. Carne de veado.
Aves: Fígado de frango. Galinha. Salsichas de frango e peru sem gordura. Frios com redução de gordura de frango ou peru. Avestruz. Codorna. Peru. Pato.
Peixes: Todos os peixes, sem exceção.
Frutos do Mar: Todos os frutos do mar, sem exceção.
Proteínas Vegetais: Proteína de trigo pura. Alimentos de soja (Tempeh e Tofu).
Laticínios Sem Gordura: queijo cottage, cream cheese(Polenguinho light preferencialmente), leite, iogurte grego, ricota, creme azedo.
Ovos: Pato, Codorna e Galinha.

Vegetais

Alcachofra. Aspargo. Brotos de feijão. Beterraba. Brócolis. Couve-de-bruxelas. Repolho. Cenoura. Couve-flor. Aipo. Pepino. Berinjela. Chicória. Funcho. Feijão verde. Couve. Alface, rúcula. Cogumelos. Quiabo. Cebola, cebolinha. Palmito. Pimenta. Abóbora. Rabanete. Ruibarbo. Jerimum. Espinafre. Tomate. Nabo. Agrião. Abobrinha.

Obs: a gelatina sem açúcar (Diet) também faz parte dos alimentos permitidos.

Dica Importante da Dieta Dukan

Durante todas as fases, para podem ser usados vinagres, temperos, adoçantes artificiais e chicletes sem açúcar, assim como a tomar suplementos vitamínicos.

Sugestão Para Café da Manhã Proteico

Panqueca feita com Ovo e Farelo De Aveia.

Ingredientes:

1 Ovo
1 Colher e meia de Sopa de Farelo de Aveia (essa quantidade de farelo é da fase de Ataque, depois vai sendo alterada de acordo com o prosseguimento da dieta)

Modo de preparo:

Bata o ovo junto como o farelo de aveia.
Depois de misturado coloque em uma frigideira para fritar com uma pitada de manteiga para não grudar.

Se quiser pode colocar uns pedacinhos de queijo e presunto para diversificar o sabor.

Dieta Dukan

Fases da Dieta Dukan